CMWTS’ Single Malt smagninger i 2013

Så er vi klar med datoerne for CMWTS’ Single Malt smagninger i 2013
8. marts
24. maj
30. august
11. oktober (gourment smagningen)
29. november
17. januar (Generalforsamlingen, 2014)

CMWTS’ Single Malt smagninger i 2011

Efter en veloverstået generalforsamling og sjat-smagning er bestyrelsen nu klar med datoerne for CMWTS’ Single Malt smagninger i 2011

2011 smagninger
25. marts
10. juni
27. august
8. oktober (Gourmet smagning)
19. november

Vi ses!

/N

Referat af Single Malt Whisky smagning den 19. november 2010 i CMWTS

19. november var det tid til endnu en Single Malt smagning i Copenhagen Malt Whisky Tasting Society (CMWTS), og det var selvfølgelig på vores stamsted Cafe Den Røde Hund, hvor de havde arrangeret eet stort fællesbord til os.

Elements of Islay
Før vi gik til aftens whisky, rundende jeg Elements of Islay, hvor 2 af whiskierne til aftens smagning kom fra..
Elements of Islay er inspireret et laboratorium hvad angår flasker og labels – ja, faktisk hedder selve flasken “pharmacy”.
Elements of Islay serien er og vil blive udgivet i individuelle serier, som typisk består at blends af 5 til 20 fade fra et destilleri. Hver flaske vil vise destilleriet “element” symbol sammen med serienummeret – f.eks. Lp2 for Laphroaig batch 2
En anden vigtig egenskab ved Elements of Islay serien er mangler på aldersbetegnelse på den enkelte flaske – dette gør det muligt for Elements of Islay at sammesætte forskelle fade uden at se tænke på årstal, men kun at fokusere på at skabe en unik smagsprofil på det enkelte serie – noget man må sige lykkedes…

Elements of Islay “element” symboler
Ar – Ardbeg
Br – Bruichladdich
Cl – Caol Ila
Lg – Lagavulin
Lp – Laphroaig
Pe – Port Ellen – vist MEGET svære at finde!

Glenkinchie 1989 / Distillers Edition
Aftenens nye whisky i CMWTS regi var en Glenkinchie, og for een agang skyld havde jeg fundet den rigtige whisky at starte med og ikke et røg-blast, som jeg vist havde bruge de sidste gange…. – har set Glenkinchie omtalt som “ladies whisky” blandt de 6 classic malts fra Diageo.
Husets stil er blomsteragtig start, kompleks smag og tør finish.
Destilleriet ligger kun 25 km fra Edinburgh, og kan i hvert tilfælde føres tilbage til 1820’erne til en bondegård i dalen omkring Kinchie-bækken.
Igennem tiden er store dele af produktionen blev brugt i Haigs blended whisky, og i 1988-89 blev den lanceret som single malt i Classic malts
Glenkinchie 1989 / Distillers Edition er double matured – i Amontillado Sherry Wood
Farve: ravgylden
Duft:lyngblomster, men det tager tid
Smag: meget sød. Honning i eftersmag ravgylden lyngblomster, men det tager tid meget sød. Honning i eftersmag

Aftenens smagning og quiz blev igen sammensat af undertegnede.
Glencadam 15 Year Old
CL1 – Elements of Islay
LP1 – Elements of Islay
Kilkerran “Work in Progress 2″
Hazelburn 12 Year Old / 2010 Release
Glenkinchie 1989 / Distillers Edition

Desværre viste det sig, at vores faste leverandør af whisky IKKE havde sendt mig en Kilkerran “Work in Progress 2″, men en nummer 1 – stor fejl, og synd at vi ikke fik smagt “Work in Progress 2″….

Alle de dejlige Single Malts

Bemærk de 2 Elements of Islay yderst til venstre

Vinderen af smagningen blev Jakob Jespersen, som på dagen havde skarpe smagløg – stort tillykke herfra!
Den bedste whisky på dagen blev en klar Lp1 fra Elements of Islay, mens at “taberen” blev Cl1 også fra Elements of Islay serien – det hører dog med til historien at Cl1 faktisk også var den whisky, som fik (klart) næstflest stemmer som “aftenens bedste whisky”, som vi kan vist konkludere at Elements of Islay netop skaber unikke smagsindtryk, som også deler vandene… Og der kommer helt sikkert mere Elements of Islay Single Malt til vores smagninger…

/Niels

Referat af Single Malt Whisky smagning den 27. august 2010 i CMWTS

Så var der igen Single Malt smagning i de bløde røde stole på Cafe Den Røde Hund "“ nu kalder jeg det altså klubbens stamsted…

Hele 18 var tilmeldt smagningen, men henad onsdag/torsdag/fredagen kom der et par afbud "“ ja, faktisk hele 6 stk., som jeg så nåede at framelde maden. Og på selve aftenen havde vi også 2, som desværre ikke nåede frem, så vi var kun 10 mand (m/k) høj, men havde indkøbt til 18 "“ sweet!

Aftenens "nye whisky" var Bruichladdich X4+3 "“ / 3 Year Old, unchilled filtered
X4 står for at whiskien er 4 gange destilleret, hvilket er ret specielt "“ normalt destilleres en single malt 2 gang, og så kom nogle af dem med 3 gange… men med denne Bruichladdich var vi altså oppe på hele 4 gange!
Man vil normalt sige, at jo mere den destilleres, des renere er spiritussen.. og dermed også mindre smag eller? Men stills'ene ved man også har betydning for smagen, så måske gav det noget… ja, det var med denne viden vi først smagte på denne unge Bruichladdich.
Hvis jeg skal springe direkte til "dommen".. ja, så var denne unge whisky simpelthen for ung..og den blev faktisk "kåret" til aftenes "ikke så gode whisky" "“ personligt synes jeg ikke den var dårlig, men heller ikke et hit "“ og absolut mere speciel at smage end et brag.
Der er en del af den tilbage, så der er lidt til dem, der kommer til sjat-smagningen i november…

Aftenens smagning og quiz blev igen sammensat af undertegnede, og denne gang skulle vi kun forbi 2 whisky-distrikter "“ Islay og Speyside.
– Aberlour A’bunadh / Batch 31, uden alder
– Macallan 12 Year Old / Sherry Oak
– Cragganmore 1993 / Distillers Edition, 14 år
– Bowmore Tempest / 10 Year Old
– Port Askaig / Cask Strength, uden alder
– Glenfarclas 15 Year Old

Cragganmore 1993, Macallan 12 Year Old, Aberlour A’bunadh og Bruichladdich X4+3


Port Askaig, Bowmore Tempest og Glenfarclas 15 Year Old

Alt i alt en rigtig dejlig smagning med både lidt røg og lidt sherry…

Vinderen af smagningen blev Henrik Ejsing, dog med en stærk "runner up" i Lars Buur, som havde 4 ud af 6 smagsnoter matched til den rigtige whisky!
Flot af begge!

Den bedste whisky på dagen lå faktisk delt mellem Aberlour A’bunadh og den spændende nye whisky fra Islay "Port Askaig" "“ klart 2 dejlige Single Malts, som vi kunne anbefale, og begge skulle der også være en lille sjat af til novembers sjat-smagningen..
/Niels

Referat af Single Malt Whisky smagning den 28. maj 2010 i CMWTS

Hermed et noget forsinket referat fra Single Malt Whisky smagningen den 28. maj 2010 i CMWTS.

Smagning var igen i de bløde røde stole på Cafe Den Røde Hund "“ ja, man kan vist godt sige, at Den Røde Hund er klubbens stamsted nu "“ næste smagning bliver også der…

17 håbefulde medlemmer var mødt op, og jeg havde da også lidt godt med i "posen"…

Aftenens "nye whisky" var PC8 Port Charlotte Ar Duthchas på hele 60.5%.
Port Charlotte PC8 er den sidste af 4 aftapning af whiskien brygget i 2001 på Bruichladdich. De andre er PC5, PC6 og PC7 "“ efter hvor gammel whiskien er… alkoholprocenten er faldet lidt over tiden… og
den er laver på hele 40 PPM maltet byg.
PPM betyder parts per million (fenol), og er et udtryk for hvor røget malten er "“ 40 PPM er meget!
Alle var enige om, at dette var en stærk og røget whisky, men også en dejlig whisky…

Aftenens smagning og quiz blev igen sammensat af undertegnede, og jeg havde sørget for, at vi skulle igennem 6 whiskies fra 4 forskellige whisky-distrikter "“ Campbeltown, Islay, Islands og Speyside.
– HIGHLAND PARK 1997 Royal Mile Whiskies 1 of 384 Bottles Batch2, 12 år & 46%
– SPRINGBANK 15 Year Old & 46%,
– LAPHROAIG 1999 Royal Mile Whiskies, 56.8% &11 år
– BIRNIE MOSS Peaty Benriach, 35ppm, 46% &non chill filtered
– BALVENIE 12 Year Old Signature & 40%
– GLENFIDDICH 15 Year Old Solera Reserve & 40%

Vinderen af smagningen blev Dan Taxbøl.

Den bedste whisky på dagen var "den nye whisky" PC8 Port Charlotte Ar Duthcha, men også Highland Park, Springbank og Laphroaig faldt i folks smag, men at en 33PPM Birnie Moss var mere speciel end god…. ja, og så var gensynet med Glenfiddich ikke en brag…

/Niels

Ny Single Malt smagning d. 26. marts

Så er det tid til endnu en Single Malt smagning i CMWTS.

Den 26. marts afholder vi smagning nummer 2. i 2010.

Programmet bliver een ny whisky (i CMWTS regi) og 5 whiskies i en smagning med noter, der skal matches mv..

Sidste frist for tilmelding er d. 12. marts.

/Niels

Dejlige Single Malts fra Cragganmore, Hazelburn og Talisker

Scenen var igen sat i de gode bløde og røde møbler på cafe Den Røde Hund, og maden var som altid dejlig "“ kan kun blive et genvalg til marts smagningen.

Første whisky på banen var INCHMURRIN 1989 fra Highland destilleriet Loch Lomond, aftappet af Signatory. Vores flaske af Inchmurrin 1989 var flaske nummer 188 af en serie på 577, og denne aftapning var 18 år gammel og holdt 43%.
Alle til smagningen var enige om, at Inchmurrin 1989 var en ganske god whisky.

Aftenens smagning og quiz blev igennen sammensat af undertegnede og havde følgende flasker med:
– HAZELBURN 8 år, 43%
– BUNNAHABHAIN 1999 Royal Mile Whiskies, 9 år & 46%
– CRAGGANMORE 1993 i en original Cask Strengh aftapning på hele 60,1% – 10 år.
– AUCHENTOSHAN 12 år, 40%
– TALISKER 57 North "“ Special Strengh, ikke Cask Strengh, men 57%

Ja, hvis man tager Inchmurrin med, så nåede vi faktisk rundt til alle Skotlands whisky regioner.

Efter et tie mellem Søren og Henrik, blev Henrik kåret som aftenens vinder, da hans indlevering af svar var noget hurtigere end Sørens.

Både Hazelburn 8 år og Cragganmore 1993 blev kåret til aftenens whiskies, mens Talisker 57 North, til trods for at den ikke var dårlig (god som enhver Talisker), blev set som lidt et skuffelse i forhold til Hazelburg og Cragganmore.
Aftenens skuffelse stod Bunnahanhain dog for, den var simpelthen ikke speciel god. Vi har ellers i CMWTS haft god erfaring med at tage specialaftapningerne fra Royal Mile Whiskies "“ hvem husker ikke BOWMORE 1999 Royal Mile Whiskies (10 år & HELE 62.7%) og Highland Park 1997 Royal Mile Whiskies (12 år & 46%)?!

/Niels

Første smagning i 2010!

Den 29. januar afholdes første Single Malt smagning i år.

Programmet bliver een ny whisky (i CMWTS regi) og 5 whiskies i en smagning med noter, der skal matches mv..

Sidste frist for tilmelding er d. 15. januar…

/Niels

Single Malt smagning den 28. august 2009 bød på 6 nye Whiskies

Lidt stik mod “vanen” bød Single Malt smagningen faktisk på hele 6 whiskies, som ikke havde været smagt i CMWTS før… men heldigvis var der ingen sure miner af denne grund.. ganske heldigt ;-)
Smagningen blev derudover gennemført et “nyt” sted, nemli’ på Den Røde Hund på Nørrebrogade, som med bløde stole, eget område og god stemning vist står til et genvalg…

Udvalget af Single Malts var:
– KILKERRAN Work in Progress – 5 år & 46%
– HIGHLAND PARK 1997 Royal Mile Whiskies – 12 år & 46%
– Benromach Traditional – 40%
– Ardbeg Blasda – 40%
– BOWMORE 1999 Royal Mile Whiskies – 10 år & HELE 62.7%
– FASCADALE 10 Year Old Adelphi – 46%

Ved FASCADALE 10 Year Old Adelphi var der også det specielle, at deltagerne skulle gætte på hvilket destilleri, som whiskien kom fra – dvs. hvilket destilleri, som Royal Mile Whisky er sikker på, at den kommer fra… dette gik det ikke så godt for for de fleste, men rygterne går altså på, at der bag FASCADALE 10 Year Old Adelphi gemmer sig en Talisker…

Vinderen af aftenens smagning var velfortjent Kjeld Jensen.

/Niels

Single Malt smagning den 28. august 2009

Den 28. august byder CMWTS igen “op” til Single Malt Smagning

Programmet bliver vanen tro een ny whisky (i CMWTS regi) og 5 whiskies i en smagning med noter, der skal matches…

Vi ses!

/Niels